회기의 언제나 줄서는 맛집으로 시작해서 


이제는 서울 각지로 뻗어나간 맛집이 되어 버린



[ 홍곱창 ]







시선을 사로잡는 다양한 곱창들~~


홍곱창의 시그니처 메뉴는 데리야끼 막창이고,


기호에 따라 소금구이나 양념 혹은 불막창을 먹으면 된다.

 

착한 가격으로 맛볼 수 있다!!





기본으로 나오는 콩나물 국과 상추


그리고 소스들~~





데리야끼 막창 + 불막창


각 메뉴별로 특제 소스가 얹어진 부추 양파가 함께 한다.


한 판에 반씩 담겨져 나오는데~


양이 아주 많다!!





데리야끼 비쥬얼....ㄷㄷㄷ


고소한 데리야끼와 마요네즈가 함께 


곱창 맛을 배로 맛나게 만들어 준다.






이건 예전에 포스팅 못한 소금 막창~~


개인적으로 소금간만 되어 있는걸 좋아한다. 


딱 내가 기대한 꼬소한 그 맛이다.


씹을수록 고소한 맛 ㅠㅠ





소금 막창~~





데리야끼 막창~~





볶음밥으로 마무으리!!!!


괜히 경희대 외대 회기 최고의 맛집으로 꼽히는 것이 아니다.


정말 맛있다~~




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(포장도 가능하다. 포장 중인 사장님의 모습)




회기에 아주 감칠맛나는 스시를 맛볼 수 있는 스시집이 있다.


[오관 스시]


정문 식당가에서 조금만 걸어 나오면, 대학가라고 느껴지지 않을 


맛과 분위기가 당신을 기다린다.





나는 점심 스시를 주문했다.


먹어보니 저녁도 먹어보고 싶다는...ㅠㅠ


꼭 먹으러 와야지~~




개시 직후 바로 가서 1호 손님이었다~


그것도 잠시 바로 모든 테이블이 다 찼다..


오늘 같이 추운날은 줄서기 힘드니 일찍 가있는게 낫다.


주방장님을 손님들이 빙~ 두르고 있는 형태




언 몸을 미소된장국으로 녹여준다


맑고 부드러운 맛이라 초밥을 먹는 내내 부담없이 곁들일 수 있다.




아예 한 접시를 차려서 주는 식당과는 전혀 다른 방식.


오관 스시의 가장 큰 매력이라고 할 수 있는데,



영상에서 보듯이 즉석해서 하나씩 직접 만들어주시고, 


농어라던지 참치라던지 직접 설명을 해주시고 간장을 찍지 않아야 할 것은 말씀을 해주신다.


마치 약사의 복약지도 같은 느낌?


직접 소통하면서 먹을 수 있어서, 옆자리에 계신 손님들과는 "저번에는 ~가 좋았는데 오늘은 방어가 맛있다!" 등등 담소를 나누셨다




1번 타자. 농어 (0.342, 13홈런, 53도루, 117득점)


흰살 생선으로 뒤 아홉 주자를 위한 테이블 세터다


우선 이 집의 선어의 감칠맛이 아주 좋다. 좋은 생선을 잘 숙성시켜서인지


입에 착착 달라 붙는다.


윤기 촤르르~



2번 타자. 방어


원래 흰살 생선이 두가지가 나오는데, 방어가 오늘 좋다며 방어를 주셨다.


아우 감칠나라~


제주도에서 먹은 횟집과는 또 다른 맛이었다.


사진으로 봐도 아주 감칠나는구먼





4번타자. 참치


직접 간을 해놓아서 간장을 찍지 않는다.


사실 4번째에 나오지는 않지만 시그니처 메뉴라서 4번으로 해보았다.


파와 간장의 기가 막힌 밸런스에, 담백한 참치가 입안을 감싼다.


풍미와 밸런스가 아주 좋다.




사장님께서 토치를 바삐 사용하신다.




결과물 1. 한치


디테일 ... 


칼집을 하나 하나 입으로 느낄 수 있다..라고 하면 거짓말이고ㅋㅋㅋ


토치로 구워서인지 좀더 쫀득하고, 훈연한 듯한 향이 난다.




결과물 2. 연어


연어가 3번타자로 나왔었는데, 구운 것이 따로 나온다.


가뜩이나 담백한데,,, 


엔저 타다끼처럼 한번 토치로 구우니 고소함과 담백함이 이건 뭐....


장난아니다!




마무으리!! 참치초밥 2점


반을 갈라 두 점 먹으면 맛이 든든하다~




손님이 줄을 안서있어, 주인분께서 가지 초밥을 주셨다.


디너에 들어가나? 이 집의 시그니처 메뉴 중 하나라고 한다.


구운 가지가 처음엔 약간 긴장해서인지 경직되어 밥을 감싸지만,,


이내 긴장을 풀고 입안에서 녹아버린다~~



정문에서 조금 더 걸어 나오면 초밥왕이 당신을 기다린다.


선어의 감칠 맛을 극대화한 맛을 느낄 수 있다.


직접 주방장과 얘기를 나누며 소소한 감성을 느낄 수 있는 맛집.


이 집. 스시 정말 감칠나게 잘 만든다.




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